Der Kreislauf der Natur steht seit vielen Jahren im Fokus des „Gschlösslerhofes“ in Patsch. Die leidenschaflichen Bio-Bauern Monika und Florian Greier setzen seit unzähligen Jahren auf Vielfalt, Biodiversität und ursprüngliche Anbau- und Verarbeitungsmethoden. Beste Qualitätskartoffeln sind neben verschiedensten Sorten von Getreide und Mehlen ein bedeutendes Standbein am Hof. Am Herzen liegt den beiden auch das Weitergeben von Erfahrung und erarbeitetem Wissen. Deshalb tummeln sich am „Gschlösslerhof“ regelmäßig Schulklassen bei der „Schule am Bauernhof“, Seminarteilnehmer und Kinder bei Geburtstagsfeiern am Hof.