Was früher alltäglich war, ist heute eine Seltenheit.

In der Almsennerei von Karl Peer wird ein altes Handwerk wieder neu belebt – die Herstellung von Almkäse. In Tirol gibt es heute nur noch wenige Almen, auf denen Käse aus frischer Vollmilch selbst produziert wird. Zu Zeiten unserer Großeltern waren Almen mit eigenen Milchkühen weit verbreitet – heute sind sie eine echte Rarität.